Perfetta armonia

Il nostro eccellente olio di oliva, estratto con cura, merita un degno accompagnatore. E così, nella produzione dei nostri aceti, diamo grande importanza a un’attenta vendemmia delle uve, da cui si ricava il mosto che, dopo svariati anni di maturazione, si trasforma in aceto pregiato. Proprio come il nostro olio, anche l’aceto è il frutto della terra, delle piante, del sole e del vento. Ma la produzione di un aceto di qualità richiede decisamente molta più pazienza e un sapere secolare: l’aceto matura in botti di legno per anni, sino a raggiungere quel livello di eccellenza che si richiede a un accompagnatore degno del nostro olio.
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